Trà đào cam sả là thức uống rất hot trong giới trẻ hiện nay. Trời nắng nóng có một ly trào đào mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Hương thơm trà quyến rũ cùng mùi sả thơm nồng, miếng đào căng mọng và vị cam tươi mát làm mê đắm bao tâm hôn mê ẩm thực. Những ngày nắng nóng đang đến gần, hãy học ngay cách làm trà đào cam sả ngay dưới đây để có trong tay công thức pha chế loại nước uống hút hồn giới trẻ này nhé!
1. Cách làm trà đào cam sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái cam vàng
- 20ml siro cam
- 5 cây sả
- 2 hộp đào miếng
- 40ml siro đào
- 2 gói trà túi lọc
- Siro đường
- Một ít đá viên
Cách làm trà đào cam sả:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt trái cam vàng ra làm đôi. Một phần đem cắt thành từng lát tròn mỏng, phần còn lại vắt lấy nước.
- Rửa sạch sả, bóc bỏ vỏ già bên ngoài đi và cắt thành từng khúc. Sau đó đập dập 4 cây sả nấu lấy nước. Chừa lại một cây sả để trang trí trong ly nước khi pha nước xong.
- Lấy đào trong hộp ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha trà
- Cho trà túi lọc ra một cái ly thủy tinh đẹp dùng để pha chế nước. Sau đó bạn lấy phần nước sả luộc lúc nãy đổ vào ly trà lúi lọc để pha trà.
- Cho nước cam vắt vào ly, thêm một chút siro đường nếu muốn uống trà ngọt hơn.
Bước 4: Hoàn thành ly trà
- Cho siro đào, siro cam đã chuẩn bị vào ly trà đào.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ cho các hỗn hợp hòa vào nhau.
- Có thể đổ trà đào vào bình lắc và lắc đều lên để tạo lớp bọt mỏng bên trên ly trà cho đẹp mắt hơn.
- Cuối cùng cho đào miếng vào trong ly, trang trí lên ly trà đào một lát cam, và thả cây sả vào bên trong. Bên trên ly trà bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà để ly trà trông đẹp mắt hơn.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành ngay món trà đào cam sả mát lạnh ngày hè rồi. Khi uống trà, nếu muốn vị trà chua hơn bạn có thể vắt thêm vào giọt chanh vào cho ngon hơn nhé.
2. Mẹo chọn nguyên liệu trong cách làm trà đào cam sả
Chọn đào
Đào để làm trà đào cam sả là đào ngâm. Đa số nhiều người sẽ mua đào ngâm trong hộp đóng sẵn. Nên chọn đào hộp có thương hiệu uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự ngâm đào tại nhà cho tươi và đảm bảo an toàn hơn. Đào tươi để ngâm bạn nên chọn quả đào có ruột màu vàng, vừa chín tới và không bị dập nát. Không nên chọn những quả đào còn xanh, đào ngâm sẽ không thơm và ngọt. Bạn cũng không nên chọn đào quá chín, khi ngâm đào sẽ dễ bị nát và không được giòn.
Chọn cam
Cam để pha trà đào cam sả thường được chọn là cam vàng. Tuy không mọng nước như càm sành nhưng cam vàng lại có màu đẹp mắt hơn cả. Đồng thời cam vàng có thể để nguyên vỏ, giữ lại được tinh dầu trong vỏ cam mà không bị đắng như cam sành.
Nên chọn cam tươi còn núm cuống, khi sờ vào núm thấy chặt. Dù bẻ cuống bằng tay cũng không rụng đi dược. Vỏ cam phải còn tươi, không có đốm châm chích của côn trùng. Nếu cam đã rụng cuống nhưng nhìn bề ngoài vẫn tươi, ngon, phần cuống rụng và bề mặt quả cam có màu vàng tươi thì đó là trái cam già rụng cuống chứ không phải rụng cuống do nguyên nhân khác thì có thể chọn được.
Lá cam còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam. Đít quả cam có màu vàng, sờ vào còn mới. Dùng tay bóp nhẹ vào vỏ thấy có dầu tiết ra ngoài thì đó là cam tươi, mới hái ra khỏi vườn.
3. Cách làm đào ngâm pha trà đào cam sả
Nếu lo lắng về chất lượng của những hộp đào ngâm đóng sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm đào ngâm ngay tại nhà. Đào tự ngâm sẽ giúp bạn pha chế nên món trà đào tươi ngon, không lo lắng sử dụng đồ hộp quá nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg đào tươi
- 400gam đường cát trắng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Một ít muối
- Đá viên
Cách làm đào ngâm pha trà đào cam sả:
Bước 1: Sơ chế đào
- Đào mua về rửa sạch vỏ, để cho ráo nước.
- Dùng dao bổ quả đào ra làm đôi dọc theo phần cuống, loại bỏ hạt ra.
- Tách đào thành từng miếng vừa ăn, sau đó gọt bỏ vỏ bên ngoài.
- Trong quá trình gọt tách đào và gọt vỏ, bạn nên ngâm đào vào tô nước muối pha loãng 15 phút để đào không bị thâm đen.
Bước 2: Nấu nước đường ngâm đào
- Cho 200gam đường vào một cái nồi cùng với 2 muỗng canh nước đun sôi.
- Khi đường tan chảy và có màu nâu nhạt là được. Không nên đun đường quá lâu vì đường sẽ bị cháy và rất đắng.
- Tiếp đến bạn cho vào nồi 1 muỗng canh nước cốt chanh. Điều chỉnh lửa cho nhỏ xuống, đun hỗn hợp đường đến khi thấy nước đường chuyển sang màu cánh gián.
- Nhanh tay cho thêm 500ml nước và 200gam đường vào nồi. Khuấy đều tay nồi nước đường cho đường hòa tan hết vào trong nước.
- Chú ý lượng nước luôn gấp đôi lượng đường hoặc bạn có thể điều chỉnh sao cho đủ nước ngâm ngập đào là được.
- Mở lửa to lên, khuấy đều nồi nước đường và đợi cho nồi nước sôi lên.
Bước 4: Cho đào vào nồi nước đường
- Khi nước đường sôi, bạn cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường đun nóng trong vòng 3 phút.
- Chuẩn bị sẵn một tô nước đá bên cạnh nồi đào đun. Nhanh tay vớt đào cho vào tô đá ngâm khoảng 15 phút. Công đoạn này giúp cho miếng đào ngâm giòn, không bị bỡ khi làm đào ngâm.
Bước 5: Ngâm đào
- Vớt đào ra khỏi tô nước đá và cho vào bình thủy tinh có nắp đậy.
- Chờ cho phần nước đường nguội, bạn đổ nước đường vào bình thủy tinh đã xếp sẵn đào vào trong, đậy kín nắp lại.
- Nếu muốn bảo quản đào được lâu, bạn có thể cho cả hộp đào ngâm vào chần qua nước sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra để khoảng 2 ngày là có thể lấy đào ra sử dụng được.
4. Trà đào cam sả để được bao lâu?
Trà đào cam sả là thức uống tươi, nên dùng trong ngày, đặc biệt là khi mới pha chế xong.
Nên pha trà vừa đủ uống, không pha quá nhiều. Trà để qua đêm sẽ hình thành một số vi khuẩn có hại, không tốt cho cơ thể chúng ta.
5. Công dụng của trà đào cam sả
Tăng cường đề kháng, giải cảm
Trong đào và cam chứa lượng lớn vitamin C, sả lại có tính kháng khuẩn. Do đó trà đào cam sả là sự tổng hòa của các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng vừa giúp giải khát lại có lợi cho sức khỏe. Uống trà đào cam sả giúp bạn ngủ ngon hơn, giải nhiệt cơ thể và dùng để giải cảm rất tốt. Nếu đang bị cảm, một ly trà đào cam sả nóng sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Giảm cân
Trong đào có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C khoáng vật cũng như nhiều chất chống oxy hóa và chứa đến 80% là nước. Do đó đây là loại quả rất ít calo, trong 100gam đào chỉ chứa khoảng 46gam calo, rất phù hợp cho những người đang giảm cân. Mặt khác cam cũng là loại quả giàu vitamin C, chất polyphenol có khả năng duy trì nước và độ ẩm trong cơ thể nên sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm thiếu thói quen ăn vặt.
Thêm vào đó sả lại có chức năng giảm thiểu chứng ợ chua, khó tiêu, đầy bụng… và có tác dụng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Vì thế nên trà đào cam sả rất thích hợp cho những người giảm cân, đang trong chế độ ăn kiêng. Nó là thức uống detox giúp thanh lọc cơ thể rất tốt.
Ngoài ra trà đào cam sả còn có khả năng làm đẹp da nhờ hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào có trong đào và cam.
Trà đào cam sả với vị ngọt thanh của đào, vị chua dịu nhẹ của cam và hương thơm nồng đặc trưng của sả đã tạo nên một thức uống thơm ngon hảo hạng. Cũng chính vì thế mà đây là món nước rất hot ở các quán cà phê và được giới trẻ mê mẩn lựa chọn cho những ngày trời oi bức. Hãy bắt tay ngay vào làm trà đào cam sả để chiêu đãi gia đình giải tỏa cơn khát ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!
Ngọc Phạm tổng hợp