1. Dinh dưỡng của nước uống rang từ các loại hạt họ đậu
Theo Đông Y, hạt đậu đen rang với đậu xanh, đậu nành làm nước uống có tác dụng bổ thận, thanh nhiệt giải độc. Đặc biệt, nước đậu đen rang còn có tác dụng điều trị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp, thấp khớp hoặc lở loét. Trong khi đó, đậu xanh có khả năng phòng ngừa ung thư đại tràng, giảm huyết áp cao. Lượng kali, magie và chất xơ dồi dào có trong đậu xanh giúp giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, trong đậu xanh giàu vitamin K và canxi, có ích đối với việc duy trì một bộ xương chắc khỏe. Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, không độc và có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc cơ thể rất tốt.
Trong hạt đậu nành có chứa protein dồi dào. Hạt đậu nành rang có thể hỗ trợ giảm cân rất tốt, nhờ trong đậu nành giàu protein có thể tăng cường trao đổi chất và tăng cảm giác no. Một số nghiên cứu còn cho thấy thực phẩm đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Các loại đậu nói chung cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào. Chất xơ hòa tan giúp làm giảm sự hấp thu đường trong bữa ăn, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, đậu còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Đồng thời việc dùng hạt đậu làm chậm hấp thu thức ăn và tạo cảm giác no lâu, điều trị bệnh táo bón.
2. Cách nấu nước đậu đen đậu xanh đậu nành rang để uống
Tác dụng của loại hạt nêu trên đã được chứng minh rõ. Ngoài ra, trong hạt đậu xanh còn có các chất khoáng giúp giảm tình trạng rám nắng. Sử dụng đậu xanh, đậu đen rang còn có tác dụng tốt cho da, giúp da trở nên hồng hào, sáng mịn. Vậy kết hợp các loại hạt như thế nào để có một sức khỏe tốt và một làn sa trắng sáng, căng mịn? Hãy cùng tìm hiểu cách làm nước đậu đen rang với đậu xanh đậu nành hiệu quả ngay sau đây nhé.
2.1. Nguyên liệu để nấu nước đậu đen đậu xanh đậu nành rang
- 100 gram đậu đen
- 50 gram đậu xanh
- 50 gram đậu nành
- 3 thìa cà phê mật ong
- Chảo, rây lọc
Lưu ý: Để nấu được nước hạt đậu rang ngon, các bạn nên chọn những hạt đậu đen mướt, tròn hạt, ruột xanh sẽ có tác dụng lợi tiểu, mát gan và thơm ngon hơn. Không chọn những loại đậu có bụi trắng bám quanh, đã bị mọt.
2.2. Cách nấu nước đậu đen rang với đậu xanh, đậu nành uống
- Sau khi mua về, các bạn mang đậu đen, đậu xanh, đậu nành ngâm nước muối 5 phút rồi xả lại bằng nước sạch để trôi hết bụi bẩn.
- Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ số đậu vào rang. Dùng muỗng gỗ đảo đều, mới đầu các bạn để lửa to, sau đó hạ lửa nhỏ để đậu không cháy. Sau khi rang khoảng 15 phút, quan sát thấy các hạt đậu đã có mùi thơm, kiểm tra xem đậu đã chín đều chưa. Sau đó tắt bếp trút ra chén sành để nguội.
- Bắc 1 nồi nước 1 lít nước, cho phần đậu đã rang vào nấu sôi. Khi đã sôi được khoảng 10 phút các bạn hạ lửa liu riu. Đun đến khi hỗn hợp nhừ thì tắt bếp.
- Các bạn cho hỗn hợp đậu lọc qua rây bỏ phần đậu đi, chỉ giữ lại nước. Cho nước đậu vào bảo quản trong chai thủy tinh có nắp đậy. Để nước đậu trong tủ lạnh, mỗi ngày uống 1 ly vào buổi sáng, trước khi uống thêm 1 thìa mật ong khuấy đều.
3. Tác dụng của nước đậu đen đậu xanh đậu nành rang
- Nước 3 loại hạt đậu có mùi thơm đậu rang, rất dễ uống. Để đạt hiệu quả một cách tốt nhất, chúng nên uống hết nước đậu trong ngày, tránh để qua đêm. Hỗn hợp nước đậu là thức uống vừa an toàn, vừa giúp cơ thể được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu hàng ngày
- Với những ai bị mụn do nóng trong, rối loạn nội tiết tố, sử dụng hỗn hợp nước đậu rang là một gợi ý tuyệt vời. Cơ thể được giải nhiệt, thải độc tố, hỗ trọ điều trị các loại bệnh.
- Hợp chất anthocyanins – chất chống oxy hóa có trong đậu đen giúp cải thiện sắc tố màu da giúp da khỏe mạnh hơn. Sự kết hợp của đậu đen và các khoáng chất có trong đậu xanh còn giúp làn da sạch mụn, mịn màng, không còn tình trạng xám, xỉn màu nữa.
- Vỏ các loại đậu mới có tác dụng chính trong việc giải độc. Khi nấu nước đậu đen rang, bạn có thể giữ nguyên cả vỏ, làm thức uống dinh dưỡng, có tác dụng giải độc và giải nhiệt cơ thể.
4. Lưu ý khi sử dụng nước hạt đậu rang
- Những người có tình trạng lạnh bụng, thể chất hàn lạnh thì không nên dùng. Vì nếu dùng có thể khiến bệnh tình nặng thêm, ảnh hưởng hệ thống tiêu hóa.
- Không nên lạm dụng nước đậu rang liên tục hay dùng uống thay nước lọc hằng ngày. Sử dụng cái gì quá cũng không tốt mà phải sử dụng luân phiên. Sử dụng liên tục sẽ mất cân bằng dinh dưỡng, không bổ sung thêm các thực phẩm khác trong bữa ăn.
- Các loại đậu chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi. Nên không dùng chung với các thức ăn chứa nhiều sắt, kẽm và canxi.
- Nên hạn chế uống thức uống từ các loại đậu chung với sữa. Vì điều này sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thu các khoáng chất khác.
- Thức uống này không phù hợp để bồi dưỡng cho trẻ em và người cao tuổi. Vì loại này cung cấp đạm giá trị thấp, ức chế hoặc làm chậm hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết.
5. Uống nước đậu đen rang với đậu xanh, đậu nành hàng ngày có tốt không, bao nhiêu là đủ?
Các bạn chú ý uống đều đặn 1 – 2 tuần, sử dụng 1 tuần khoảng 3 lần sẽ đạt hiệu quả rõ rệt. Đặc biệt là làn da, bạn sẽ thấy da có chuyển biến rõ rệt, trắng hồng và rạng rỡ hơn. Các nếp nhăn dần giảm đi và biến mất.
Việc sử dụng nước đậu đen đậu xanh đậu nành rang cần hợp lý. Người dùng cần sử dụng đúng và đủ mới có thể phát huy được hiệu quả tốt nhất. Ngoài ra để có làn da sáng đẹp phụ nữ cũng cần biết rằng yếu tố tinh thần rất quan trọng. Khi tâm trạng vui vẻ, phấn chấn, không bị stress thì làn da mới tươi tắn được!
Đức Lộc