Tự làm đào ngâm chua ngọt tại nhà rất đơn giản nếu thực hiện đúng cách. Bạn là fan cuồng của món trà đào thơm mát? Bạn cực mê mẩn cái cảm giác nhâm nhi từng miếng đào ngâm vàng ươm, ngọt mềm, giòn tan trong miệng? Vậy thì còn chờ gì nữa, vào bếp ngay để học bí quyết cách ngâm đào đơn giản mà thú vị ngay tại nhà, các bạn nhé!
1. Cách làm đào ngâm đường chua ngọt giòn ngon từ quả đào tươi
Công thức làm đào ngâm đường tại nhà cũng rất dễ các bạn nhé. Bạn chỉ cần chọn những quả đào ruột vàng, vừa độ chín tới, thân chắc và toả mùi hương. Loại nào này khi ngâm lên chúng sẽ có màu vàng ươm trong đẹp và bắt mắt hơn rất nhiều.
1.1. Nguyên liệu
- Quả đào tươi: 1 kilôgram
- Chanh tươi: 1 quả
- Đường trắng (hoặc đường vàng): 400 gram
- Muối: 1 ít
- Hủ thuỷ tinh sạch (loại lớn)
1.2. Cách ngâm quả đào tươi với đường chua ngọt ngon bất bại
- Đào tươi mua về rửa sạch,để ráo nước, dùng dao cắt làm đôi dọc theo phần cuống, dùng tay xoay ngược chiều tách đào thành 2 miếng, bỏ hột rồi gọt vỏ.
- Tiếp theo, cho từng miếng đào vào tô nước muối pha loãng, ngâm chừng 15 phút để tránh thịt đào bị thâm đen.
- Nấu nước đường: cho 200 gram đường vào nồi nước lọc, đun cho đến khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu nhạt.
- Cho tiếp 1 muỗng cà phê cốt chanh vào nồi, đun tiếp với lửa nhỏ
- Khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho thêm 500ml nước lọc với 200 gram đường còn lại vào nồi.
- Dùng thìa khuấy đều tay cho đường hoà tan với nước.
- Tiếp tục đảo đều, đun nước đường với lửa lớn cho đến khi sôi.
- Nước đường sôi, cho đào cắt miếng vào nồi, đun thêm 3 phút, tắt bếp vớt đào ra ngâm vô nước đá 15 phút cho đào giòn hơn.
- Đợi nước đường nguội, cho các miếng đào vào hũ thuỷ tinh rồi đổ nước đào vào.
- Lau sạch vết nước đường dính trên miệng hũ thủy tinh, đậy kín nắp lại là xong.
2. Cách làm đào tươi ngâm chanh, đường thốt nốt giòn ngon
Để làm món đào ngâm đường ngon giòn sần sật, thay vì cho đường trắng, đường vàng hoặc đường phèn vào ngâm, bạn cũng có thể dùng đường thốt nốt để làm món này. Đảm bảo hương vị của món đào ngâm đường thốt nốt vô cùng thanh mát, giải nhiệt tự nhiên cho bạn cảm giác vô cùng sảng khoái khi pha trà đào giải khát đấy nhé!
2.1. Nguyên liệu
- Trái đào tươi: 1 kilôgram
- Đường cát: 500 gram
- Đường thốt nốt: 1 viên
- Chanh tươi: 2 trái
- Hũ thủy tinh: 1 cái lớn
2.2. Hướng dẫn cách làm đào tươi ngâm đường thốt nốt giòn ngon, không bị thâm đen
- Đào tươi rửa sạch, để ráo, tách quả ra làm 4 miếng nhỏ, bỏ hột.
- Ngâm đào vào thau nước có vắt chanh để không bị thâm.
- Ngâm xong lần 1, vớt đào ra gọt vỏ, thả vô chậu nước vắt chanh mới.
- Ngâm xong lần 2, vớt đào ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.
- Cho đào vào thau lớn, bỏ 200 gram đường cát vào, trộn đều nhẹ tay, để khoảng 20 phút cho đào ngấm đường.
- Cho 300 gram đường, 1 viên đường thốt nốt, 600ml nước lọc vào nồi, nấu cho đến khi đường tan sôi lên.
- Tiếp theo, cho đào miếng vào nồi, dùng muỗng đảo đều nhẹ tay, đun thêm 5 phút cho nước đường sôi lại, tắt bếp để nguội.
- Vớt đào ra ngâm nước đá tầm 5 phút rồi để ráo, cho vào hũ thuỷ tinh, đổ nước đường nguội vào.
- Cho hũ đào ngâm vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
3. Cách ngâm đào với rượu giúp nhuận tràng, chữa suy nhược mất ngủ
Các bạn có biết không, món đào ngâm ngoài công dụng pha thức uống giải nhiệt ra còn có thể đem ngâm rượu để giúp hồi phục và cải thiện sức khoẻ chúng ta. Chẳng hạn như: giúp ăn được ngủ được, thanh lọc tiêu hoá, nhuận tràng, điều hoà cơ thể, trị mất ngủ và suy nhược thần kinh…
3.1. Nguyên liệu
- 3 – 4 lít rượu trắng cao cấp (nồng độ trên 40)
- 1 kilôgram đào tươi
- Bình thuỷ tinh ngâm rượu
3.2. Cách làm đào ngâm rượu thơm ngon bồi bổ sức khoẻ
- Đào tươi mua về rửa sạch, cắt đôi quả, bỏ hạt.
- Cho lần lượt từng miếng đào vào bình thuỷ tinh, cùng 3 – 4 lít rượu trắng.
- Đậy kín nắp, sau đó bảo quản nơi khô ráo thoáng mát,
- Ngâm tầm 2 tháng là được bình rượu đào bổ dưỡng. Bạn có thể dùng được ngay.
4. Cách làm trà đào ngâm cam sả mật ong ngon cực mát và bổ dưỡng
Cách làm đào ngâm đường sau khi đã hoàn tất, bạn có nghĩ ngay đến món thức uống trà đào cam sả giải nhiệt cực đã không nào! Cảm giác được thưởng thức một ly trà đào cam sả thơm mát, vị cam chua ngọt, vị thơm mật ong quyến rũ cùng những miếng đào ngâm giòn ngon sần sật. Thật là thú vị biết bao phải không cả nhà.
4.1. Nguyên liệu
- Trà đen túi lọc: 60ml
- Cam tươi: 1 trái (vắt nước 1/2 quả, 1/2 quả thái lát trang trí)
- Nước đường: 10ml
- Syrup vị đào: 20ml
- Sả cây: 3 nhánh (cắt bỏ gốc, đập dập, cắt khúc 7cm).
- Đào ngâm: 3 – 4 miếng tuỳ thích
- Mật ong: 10ml
- Dụng cụ: Nồi nấu, bình/ hũ thủy tinh, bình lắc, muỗng, muôi, ống hút,…
4.2. Cách pha trà đào cam sả ngon từ đào ngâm giải nhiệt mùa hè tại nhà
- Ủ trà túi lọc trong nước nóng tầm 10 phút, bỏ túi trà ra ngoài, lọc lại nước cho màu trà trong và đẹp.
- Sả đã cắt khúc (chừa lại 1 khúc sả tươi để trang trí) cho vào nồi đun lấy nước rồi vớt ra ngoài .
- Tiếp theo, cho mật ong vào nước cốt trà, ngâm từ từ khuấy đều tay.
- Pha nước cam, nước sả nấu với trà mật ong, khuấy đều.
- Trình bày và trang trí: dùng 1 ly thủy tinh đẹp, rót trà ra ly nhưng không rót đầy. Cho thêm vài miếng đào ngâm cùng lát cam vàng (hoặc cam cắt múi cau) với sả cắt lát vào trang trí là xong. Thưởng ngay ly trà đào cam sả mát lạnh giải nhiệt ngày hè này nhé!
5. Cách bảo quản đào ngâm tự làm để được lâu tại nhà
Cách bảo quản đào ngâm tự làm tại nhà để được lâu rất đơn giản. Bạn có thể thực hiện các món ăn vặt này theo các hướng dẫn như sau:
- Đặt bình thuỷ tinh dùng ngâm đào ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và những nơi ẩm mốc.
- Dùng dụng cụ lấy đào như: muỗng, nĩa, đồ gắp… nên vệ sinh sạch sẽ, khô ráo, tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng của đào ngâm.
- Lấy đào ngâm ra xong, nhớ đậy kín nắp bình tránh không khí, vi khuẩn hay côn trùng xâm nhập vào.
- Nên lau sạch nắp của hũ đào ngâm sau khi sử dụng, tránh nước đường dính lên miệng hũ dễ bị lên men hoặc nổi mốc.
- Muốn bảo quản đào ngâm được lâu hơn, bạn có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Như thế, đào ngâm sẽ dùng được từ 2 tuần – 1 tháng.
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong những cách làm đào ngâm giòn ngon nhất, cùng các bí quyết bảo quản cho đào ngâm giữ được lâu ngay tại nhà rồi. Thật vô cùng đơn giản phải không nào cả nhà. Hy vọng với những chia sẻ thú vị qua bài viết trên, sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm những tuyệt chiêu hay với món đào ngâm chua ngọt, thơm lừng sảng khoái cùng bạn bè và gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!
Bích Tuyền